សម្រាប់ចុងភៅក្នុងផ្ទះជាច្រើន ទួរគី Thanksgiving គឺជាគ្រឿងអលង្ការមកុដនៃពិធីបុណ្យវិស្សមកាល។ ការធានាថាវាឆ្អិនស្មើៗគ្នា និងឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងប្រកបដោយសុវត្ថិភាព គឺជារឿងសំខាន់បំផុត។ នេះគឺជាកន្លែងដែលទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ឌីជីថលក្លាយជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃទែម៉ូម៉ែត្រដែលអាចរកបាន រួមទាំងទែម៉ូម៉ែត្រ BBQ ឥតខ្សែទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ប៊្លូធូស ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ឆ្លាតវៃ ទែម៉ូម៉ែត្រអាំងវ៉ាយហ្វាយ និងទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ពីចម្ងាយ និងទំហំធំរបស់ទួរគី សំណួរកើតឡើង៖ តើអ្នកដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់នៅឯណា?

មគ្គុទ្ទេសក៍នេះបានចូលទៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយការដាក់ទែរម៉ូម៉ែត្រត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទួរគីដែលចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

យើងនឹងស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់នៃទីតាំងលើសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង ហើយពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ទែម៉ូម៉ែត្រប្រភេទផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗ ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់អាំងពីរ និងទែម៉ូម៉ែត្រដុតដែលភ្ជាប់កម្មវិធី។ តាមរយៈការយល់ដឹងពីវិទ្យាសាស្ត្រ និងប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ដែលត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវផ្លែទួរគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺការអរព្រះគុណដោយសុវត្ថិភាពរាល់ពេល។

សារៈសំខាន់នៃសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង៖ តុល្យភាពសុវត្ថិភាព និងភាពពេញលេញ

មុខងារចម្បងរបស់ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់គឺវាស់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់សាច់។ សីតុណ្ហភាពនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ USDA ផ្តល់អនុសាសន៍សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងអប្បបរមាប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងបសុបក្សី [1]។ សីតុណ្ហភាពទាំងនេះតំណាងឱ្យចំណុចដែលបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបំផ្លាញ។ ក្នុងករណីទួរគី សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងអប្បបរមាដែលមានសុវត្ថិភាពគឺ 165°F (74°C) នៅទូទាំងផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសុដន់ និងភ្លៅ [1]។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សីតុណ្ហភាពមិនគ្រាន់តែអំពីសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏ប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព និងរសជាតិរបស់ទួរគីផងដែរ។ ជាលិកាសាច់ដុំមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ នៅពេលដែលទួរគីចម្អិន សមាសធាតុទាំងនេះចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ (ផ្លាស់ប្តូររូបរាង) នៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់។ ដំណើរការ denaturation នេះប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលសាច់រក្សាសំណើម និងទន់ភ្លន់។ ជាឧទាហរណ៍ សាច់ទួរគីដែលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងទាបជាង នឹងមានភាពទន់ភ្លន់ និងជូរជាងបើធៀបនឹងការចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង។

ការយល់ដឹងអំពីកាយវិភាគសាស្ត្រទួរគី៖ ការស្វែងរកចំណុចក្តៅ

កត្តាសំខាន់ក្នុងការសម្រេចបានសូម្បីតែចម្អិនអាហារ និងការអានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវគឺការដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រនៅទីតាំងត្រឹមត្រូវ។ ទួរគីមានក្រុមសាច់ដុំក្រាស់ជាច្រើន ហើយសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួចរវាងពួកវា។

នេះគឺជាការវិភាគនៃទីតាំងដ៏ល្អសម្រាប់ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ឌីជីថលរបស់អ្នក៖

ផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃភ្លៅ៖

នេះគឺជាទីតាំងដ៏សំខាន់បំផុតតែមួយគត់សម្រាប់វាស់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុង។ បញ្ចូលការស៊ើបអង្កេតនៃទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗរបស់អ្នក ឬឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ពីចម្ងាយរបស់អ្នក។ទែម៉ូម៉ែត្រ BBQ ឥតខ្សែជ្រៅទៅក្នុងផ្នែកខាងក្នុងបំផុតនៃភ្លៅ ជៀសវាងឆ្អឹង។ តំបន់នេះគឺយឺតបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយនឹងផ្តល់នូវការចង្អុលបង្ហាញត្រឹមត្រូវបំផុតអំពីពេលដែលទួរគីទាំងមូលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។

ផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសុដន់៖

ខណៈពេលដែលភ្លៅគឺជាសូចនាករចម្បង វាក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពនៃសុដន់ផងដែរ។ បញ្ចូលការស៊ើបអង្កេតនៃទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ពីរ ឬទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗដោយឡែកពីគ្នាដោយផ្ដេកទៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃសុដន់ ជៀសវាងឆ្អឹង និងប្រហោងស្លាប។ សាច់សុដន់ក៏គួរឡើងដល់ 165°F (74°C) សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

កំណត់សម្គាល់វិទ្យាសាស្ត្រ៖

រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យដាក់ប្រហោងនៃទួរគី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចម្អិនសាច់អាចពន្យឺតដំណើរការចម្អិនសាច់សុដន់។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសដាក់ទួរគីរបស់អ្នក សូមពិចារណាប្រើទែម៉ូម៉ែត្រវាស់ស្ទង់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់សាច់អាំង ដើម្បីតាមដានសីតុណ្ហភាពនៃការដាក់សាច់ផងដែរ។ ការដាក់វត្ថុគួរតែមានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុង 165 ° F (74 ° C) ដើម្បីសុវត្ថិភាព។

បច្ចេកវិទ្យាទែម៉ូម៉ែត្រ៖ ការជ្រើសរើសឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារ។

ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប មានទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ឌីជីថលជាច្រើនប្រភេទដែលអាចប្រើបាន ដែលនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារទួរគី៖

ទែម៉ូម៉ែត្រ អានភ្លាមៗ៖

ទាំងនេះគឺជាបុគ្គលិកលក្ខណៈបុរាណ និងគួរឱ្យទុកចិត្តរបស់អ្នក។ ពួកគេ​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ ហើយ​អាច​ធ្វើ​ការងារ​បាន​លឿន។ គ្រាន់តែចាំថា ការបើកឡអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅចេញ ដូច្នេះសូមប្រញាប់ពិនិត្យសីតុណ្ហភាពរបស់អ្នក!

ទែម៉ូម៉ែត្រ BBQ ឥតខ្សែ:

ទាំងនេះមានភ្ជាប់មកជាមួយឧបករណ៍ស៊ើបអង្កេតពីចម្ងាយ ដែលរក្សាភាពស្និទ្ធស្នាលនៅខាងក្នុងទួរគី ខណៈដែលឧបករណ៍បង្ហាញអង្គុយនៅខាងក្រៅឡ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពជានិច្ចដោយមិនបើកទ្វារ រក្សាទុកកំដៅដ៏មានតម្លៃ និងរក្សាការចម្អិនអាហាររបស់អ្នកនៅលើផ្លូវ [4] ។ ម៉ូដែលមួយចំនួនដូចជា ទែម៉ូម៉ែត្រអាំងវ៉ាយហ្វាយ និងទែម៉ូម៉ែត្រដុតដែលភ្ជាប់ជាមួយកម្មវិធី ថែមទាំងអាចផ្ញើការជូនដំណឹងទៅទូរស័ព្ទរបស់អ្នកនៅពេលដែលទួរគីប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពវេទមន្តនោះ។ និយាយពីភាពងាយស្រួល!

ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ Probe ពីរ៖

អ្នកធ្វើកិច្ចការច្រើនទាំងនេះមានមុខងារស៊ើបអង្កេតពីរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកតាមដានសីតុណ្ហភាពភ្លៅ និងសុដន់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ គ្មាន​ការ​ស្មាន​ឬ​ចាក់​ច្រើន​ដង​ជាមួយ​ទែម៉ូម៉ែត្រ!

ការជ្រើសរើសជើងឯករបស់អ្នក៖ទែម៉ូម៉ែត្រល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកគឺអាស្រ័យលើរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។

សម្រាប់ការឈ្លោះគ្នាជាមួយទួរគីម្តងម្កាល ទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗអាចធ្វើល្បិចនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់ឧបករណ៍ ឬចង់ជៀសវាងការបើកទ្វារឡ ទែម៉ូម៉ែត្រ BBQ ឥតខ្សែ ឬទែម៉ូម៉ែត្រសាច់អាំងពីរ អាចជាមិត្តល្អបំផុតថ្មីរបស់អ្នក។

ដូច្នេះ អ្នកមានវា! ជាមួយនឹងការយល់ដឹងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រតិចតួចអំពីសីតុណ្ហភាព និងឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវនៅក្បែរអ្នក នោះអ្នកកំពុងស្ថិតក្នុងផ្លូវរបស់អ្នកដើម្បីក្លាយជាម្ចាស់ទួរគី Thanksgiving ។ ឥឡូវនេះចេញទៅហើយយកឈ្នះបក្សី!

មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការទាក់ទងមកយើងខ្ញុំនៅEmail: anna@xalonn.com or ទូរស័ព្ទ៖ +86 18092114467ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​សំណួរ​ណា​មួយ​, និង​ស្វាគមន៍​មក​កាន់​យើង​នៅ​ពេល​ណា​មួយ​។